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🧉 Calculadora de Cafeína en Yerba Mate

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¿Cuánta cafeína tiene tu mate? Depende de cómo lo preparas.

Primera calculadora específica para yerba mate
Revisado por la Dirección Médica
El contenido de esta herramienta ha sido revisado por profesionales de la salud basándose en evidencia científica de monografías oficiales (EMA, ESCOP) y estudios indexados en PubMed. Los datos presentados son informativos y no sustituyen el consejo médico profesional.
EMA ESCOP PubMed
Tu preparación
Cebado con bombilla, agua a 70-80°C
10g 50g 100g
~1.2% cafeína promedio
1 10 cebadas 30
—
mg de cafeína total en tu sesión

Cafeína por cebada

Las primeras cebadas extraen más cafeína. Cada refill sucesivo extrae menos de la misma yerba.

Tu mate vs. otras bebidas

La ciencia detrás de la calculadora

La cantidad de cafeína en la yerba mate depende de múltiples factores que interactúan entre sí. Esta calculadora modela la extracción basándose en datos publicados:

🌡️
Temperatura del agua
El agua más caliente extrae más cafeína. A 80°C se extrae ~85% vs. ~50% con agua fría. Estudios en Food Chemistry (2011) confirmaron esta relación.
🔄
Cebadas sucesivas
La primera cebada extrae ~35% de la cafeína disponible. Cada siguiente extrae menos — modelo de extracción exponencial decreciente.
🌿
Tipo de yerba
La yerba despalada tiene más cafeína (1.4-2.0%) que la con palo (0.8-1.4%). Las compuestas con hierbas diluyen la concentración.
⚖️
Cantidad de yerba
Más yerba = más cafeína disponible para extracción. El mate tradicional usa 50g, el cocido 10-15g por taza.

Referencias: Heck & de Mejia (2007) J. Food Science; Isolabella et al. (2010) Food Chemistry; Bracesco et al. (2011) J. Ethnopharmacology; Filip et al. (2001) Phytochemistry.

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Aviso: Los valores son estimaciones basadas en promedios científicos publicados. La cafeína real varía según la marca específica, condiciones de cultivo, procesamiento y técnica de cebado. Los rangos reportados en la literatura van de 0.7% a 2.0% de cafeína en yerba mate seca. Esta calculadora usa valores intermedios. No reemplaza consejo médico. Adultos sanos: la FDA recomienda no superar 400mg/día.

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